Cookies! Siapa yang bisa menahan godaan makanan crunchy dengan rasa manis gurih ini?? yang jelas bukan aku apalagi chocolate chips cookies, rajanya cookies, bakalan pengen ngunyah terus-terusan.
Sebenarnya resep choco chip cookies ini mudah banget ditemui mulai dari yang super simple sampai yang agak ribet pakai mixer tapi gak mengurangi keinginanku buat tetap share ke readers resep favoritku ini. Jadi apa sih yang membuat chocolate chip cookies ku ini spesial? Well, pertama-tama tentunya adalah choco chips yang bittersweet yang bercampur dengan gurihnya mentega dan manisnya gula.
Pemilihan dalam choco chipsnya harus diperhatikan ya untuk mendapatkan rasanya yang perfecto. Carilah choco chips yang bittersweet / semi sweet, kalau aku pribadi paling suka menggunakan choco chips merek ceres atau colatta. Untuk choco chips yang biasa dijual ons-an rasanya cenderung sangat manis. Gak masalah kalau mau menggunakan yang ini tetapi takaran gula dalam resep bisa dikurangi menjadi 60 gram : 60 gram supaya cookies tidak terlalu manis,
Tapi tau nggak, sebenarnya hal yang membedakan resep ini dari yang lain adalah gula yang digunakan, kebanyakan resep menggunakan gula pasir biasa tapi aku merasa ada rasa yang kurang. Kebetulan waktu itu, aku baca disalah satu cooking blog yang menyarankan penggunaan brown sugar, sayangnya di tempat aku tinggal susah sekali mencari namanya brown sugar jadi buat mengakalinya aku coba deh pakai gula palem.
Awalnya aku menggunakan gula palem secara keseluruhan tapi ternyata rasanya agak aneh dan ada pahit-pahitnya. Lalu aku coba lagi dengan perbandingan 1:1 dan hasilnya..... ah-ma-zing! Perpaduan rasa yang berbeda. Gula palem membuat rasa cookies jadi lebih deep dan manisnya ga overpowering, benar-benar terasa seimbang dengan gurih mentega. Bisa buktikan sendiri deh kalau gak percaya, let me know if you like it my way ;) Enjoy!
Chocolate Chip Cookies
BAHAN
- Panaskan oven pada suhu 162C. Campurkan tepung, garam, dan baking soda. Sisihkan
- Kocok manual dengan tangan mentega dan gula sampai mentega tidak lagi menggumpal. Tambahkan telur, kuning telur, dan vanila lalu kocok lagi sampai merata.
- Masukan campuran tepung kedalam adonan mentega dan aduk sampai tepung tidak terlihat lagi. Lalu tambahkan choco chips.
- Ambil adonan dengan sendok atau scoop ice cream dan susun renggang pada loyang
- Panggang selama 15 - 17 menit. Dinginkan pada suhu ruang sebelum disantap
- # Adonan cookies dapat disimpan semalaman atau lebih dalam kulkas. Cukup masukan pada wadah kedap udara dan simpan dalam kulkas. Bila sudah waktunya digunakan, diamkan selama kurang 30 menit dalam suhu ruang sebelum di panggang
- # Susun adonan secara renggang dalam loyang karena baking soda membuat cookies mengembang/melebar ketika dipanggang.
250 gram tepung terigu serba guna
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking soda
170 gram mentega
100 gram gula putih
100 gram gula palem
1 butir telur
1 butir kuning telur
1 sdt vanilla extract
150 gram bittersweet chocolate chips (good quality)
Cara Membuat
Tips
makasih kak udah berbagi resepnya
ReplyDeletestarch artinya